Lievito Madre: istruzioni per l’uso.

Lievito Madre: istruzioni per l’uso BUON DIVERTIMENTO E BUONA LETTURA…E NON DIMENTICATE DI DARGLI UN NOME, IN FIN DEI CONTI SARA’ IL VOSTRO PICCOLO TAMAGOTCHI, COMPAGNO DI AVVENTURE, IMPASTI E LUUUUNGHE CHIACCHIERATE DURANTE QUESTO ISOLAMENTO… LUI SI CHIAMA TOTO’ 🙂 Cos’è? E’ un fermento naturale vivo ottenuto attraverso la coltura di lieviti e batteri, partendo…

DaRò e Cime di Web: l’educazione alimentare si fa in cucina

DaRò wellness cuisine entra in cucina e per farlo ha scelto il nostro cooking lab. L’evento ha avuto molto successo: 15 i partecipanti all’incontro hanno avuto modo di scoprire qualcosa in più sulla nutrizione semplice e positiva, promossa da DaRò, attraverso una lezione interattiva in pieno stile “Cime di Web”. Tra domande, curiosità e pillole di “nutrizione”…

Cime di Web on tour: Bros’ Lecce

Cime in visita a Bros’ ristorante neo stellato della super coppia composta dallo chef Floriano Pellegrino e Isabella Potì sous chef con talento da vendere. Il locale è semplice e celebra la pietra leccese protagonista assoluta dell’architettura del ristorante. La nostra voglia di sperimentare ci porta verso il menu degustazione composto da cinque portate condite…

Le crescentine (gnocco fritto)

Se siete a Bologna (o se avete conoscenze bolognesi), mangerete sicuramente le Crescentine. Denominate Gnocco fritto in zona Modena/Reggio Emilia. È senza dubbio una delle delizie della cucina bolognese: è una frittura asciutta e fragrante, perfetta per essere accompagnata da salumi, formaggi e latticini a seconda dei gusti di ognuno anche se noi suggeriamo vivamente…

Cime di WEB on tour: Mazzo a Centocelle

Il laboratorio e la filosofia di Mazzo a Centocelle sono assolutamente vincenti: pochi coperti con tavolo sociale, ambiente informale e accogliente, servizio cordiale, accostamenti semplici e materia prima di altissima qualità. Nei piatti di Mazzo i sapori di “casa” si combinano perfettamente ad altre culture e ingredienti, come lo spaghettone aglio e olio incontra il baccalà…