Carpaccio di tonno, avocado e agrumi

200 gr di carpaccio di tonno

1 avocado maturo

succo di limone qb

1 pompelmo

1 arancia

chicchi di melagrana

sale

pepe

 

per il condimento:

2 cucchiai di olio

1 cucchiaino di senape in grani

succo di arancia e pompelmo

1 cucchiaino di succo d’agave

sale

Pulite l’avocado e tagliatelo a fettine sottili, conditelo con un filo di olio, sale e succo di limone.

Tagliate a vivo (altrimenti detto taglio supreme) arancia e pompelmo conservandone il succo.

Per il condimento: miscelate il succo di arancia e pompelmo con olio, sale e succo d’agave.

Impiattate e completate con il condimento ottenuto e i chicchi di melagrana.

Buon Appetito!